Με άρωμα Αιγαίου η κουζίνα του Porto Valitsa
Όταν ο Σωτήρης και η Μαριάννα άνοιγαν στην καρδιά του Porto Valitsa την Θάλασσα Γεύσεων , υπόσχονταν στους πιστούς φίλους από όλο τον κόσμο , νόστιμα Μεσογειακά φαγητά σε φιλική ατμόσφαιρα , που τόσο καλά ξέρουν να δημιουργούν , πάνω στον βράχο που χτίσανε το όνειρό τους. Έτσι χωρίς να είναι οι ίδιοι σεφ , αλλά έχοντας την δική τους φιλοσοφία , προσπάθησαν να ανακαλύπτουν σεφ , οι οποίοι θα μπορούσαν να ενστερνιστούν την φιλοσοφία τους και να οραματιστούν τις ιδέες τους, έτσι ώστε να δημιουργήσουν όσον το δυνατόν πιο επιτυχημένα τις προτάσεις τους .
Μερικά χρόνια αργότερα , οι δυο τους αποφάσισαν να εξειδικεύσουν τις προτάσεις τους , προσφέροντας στους πελάτες τους γεύσεις από την κουζίνα του Αιγαίου και ακόμα πιο συγκεκριμένα της Χαλκιδικής . Σε αυτό συνέβαλλαν καθοριστικά 2-3 σεφ που ανέλαβαν τα ηνία της κουζίνας όλα αυτά τα χρόνια.
Ο Νίκος Μαλαματάς λοιπόν , ήταν αυτός που έδεσε απόλυτα με την κουλτούρα των ιδιοκτητών . Ένας νεαρός σεφ με δημιουργικότητα και φαντασία , ο οποίος έχει τα ηνία της κουζίνας τα τελευταία 4 χρόνια . Από μικρός γνώρισε την τέχνη της γαστρονομίας , από ανθρώπους που εκμεταλλεύονται στο έπακρον τα προ'ι'όντα τους και στηρίζονται στην εποχικότητα και την φρεσκάδα των υλικών τους . Ήταν επόμενο λοιπόν τα μενού που πρότεινε στα ευήκοα ώτα των ιδιοκτητών να στηριχθεί ακριβώς σε αυτά τα συστατικά : τα αγνά φρέσκα υλικά από την γή του porto valitsa , τις διαφορετικές γεύσεις , τις παραδοσιακές συνταγές , τις τεχνικές που τονίζουν τον χαρακτήρα της γής και της θάλασσας του Αιγαίου με πίστη στην ποιότητα αλλά και στις δημιουργικές πινελιές της έμπνευσής του.
Στην << Θάλασσα Γεύσεων >> λοιπόν μπορείτε να γευτείτε σε άριστη σχέση τιμή - ποιότητας , ελληνικά πιάτα , γεύσεις ξεχωριστές με αυθεντικές πρώτες ύλες : σαλάτα καλοκαιρινή , μελιτζάνα καπακωτή και άλλα πολλά ... Μια ωδή στα τοπικά προ'ι'όντα , ένας ύμνος στην ποιότητα με τον απόλυτο σεβασμό στην παράδοση .