προσπαθώντας να αξιοποιούμε την ελληνική χαρισματική γη και να ανεβάζουμε συνεχώς την ποιότητα μας......
Η Ελλάδα είναι μία ζάμπλουτη χώρα όσον αφορά την γή της . Στα εδάφη της μπορούν να καλλιεργηθούν σχεδόν τα πάντα . Δυστυχώς όμως έχουμε μάθει μόνο να εισάγουμε και όχι να παράγουμε , με αποτέλεσμα να μην γνωρίζουμε την ποιότητα των υλικών αγαθών που κατακλύζουν τις κουζίνες μας . Εδώ και κάποια χρόνια είχε αρχίσει να χάνεται ο έλεγχος , έτσι οι ιδιοκτήτες του < Θάλασσα Γεύσεων > αποφάσισαν , ότι οι < φιλοξενούμενοι > τους αξίζουν το καλύτερο .
Με αργά και δειλά βήματα , αλλά πάντα σταθερά ξεκίνησαν την προσπάθεια τους να αξιοποιήσουν όσο γίνεται , τον τόπο φιλοξενίας του ανθρώπου , την γη . Η αρχή έγινε με δέντρα φρούτων τύπου λεμονιές και πορτοκαλιές ... το αποτέλεσμα ήταν να αρχίσει να μαθαίνει ο κόσμος τι γεύση έχει ένα λεμόνι . Αναθαρρήσαμε όλοι βλέποντας τα μαγικά αποτελέσματα και πήραμε κουράγιο για την συνέχεια. Με συνεχή ενημέρωση και αρκετό παίδεμα ξεκίνησε η τοποθέτηση μπαξέδων μέσα στο κτήμα , όπου υπήρχε κάθε λογής λαχανικό και φρούτο . Πλέον έχουμε φτάσει στο σημείο όλα τα λαχανικά που χρησιμοποιούμε στις συνταγές μας και τις μαρμελάδες στα πρωινά μας , να μπορείτε να τα δείτε και στην αρχέγονη μορφή τους .
Δεν σταμάτησε εδώ όμως το μεράκι μας για να ικανοποιήσουμε περισσότερο τους πιστούς μας φίλους ...
Αποφασίσαμε να εκμεταλλευτούμε τις αγριελιές και να φτιάξουμε το δικό μας λάδι και να χρησιμοποιούμε και τις δικές μας βρώσιμες ελιές .
Και θέλοντας να εμπλουτίσουμε την winelist μας με σεβασμό και ποιότητα προς τον κόσμο μας κάναμε από τα σταφύλια μας και το δικό μας ρακί .
Είμαστε σίγουροι πλέον τι έχουμε στην κουζίνα μας . Νιώθουμε μια ασφάλεια για την ποιότητα μας , που νομίζουμε πως στη εποχή μας , που ανθίζουν τα μεταλλαγμένα , μόνο θετικό μπορεί να είναι . Είναι ένα παθιασμένο όνειρο να μπορείς να προσφέρεις τίποτα λιγότερο από το καλύτερο . Να αισθάνεσαι ότι μπορείς να αξιοποιήσεις τα εφόδια που σου δίνονται απλόχερα από το περιβάλλον .
Όλοι αυτοί οι κόποι ανταμείβονται και επιβραβεύονται από τον κόσμο ... αλλά επισφραγίζονται από κρατικές αρμόδιες υπηρεσίες , που κάνοντας έλεγχο ποιότητας πιστοποιεί αν όντως μοχθείς για το καλύτερο . Εμείς λοιπόν έχουμε την πιστοποίηση που πρέπει ...
ISO 9000 (HACCP) : Ποια είναι τα οφέλη της Πιστοποίησης κατά ISO 9000;
- Αυξημένη εμπιστοσύνη πελατών
- Καλύτερη εικόνα (image) στην αγορά σαν ηγετική επιχείρηση
- Ικανότητα προσφοροδότησης σε μεγάλα έργα (κυβερνητικά ή ημικρατικά)
- Βελτίωση διαδικασίας ελέγχου παράδοσης
- Καλύτερη ενημέρωση προσωπικού για τους παράγοντες που ικανοποιούν τους πελάτες
- Καλύτερη επιλογή εξειδικευμένων υπεργολάβων
- Μείωση λειτουργικών κόστων
- Απλοποίηση διαδικασιών ρουτίνας